La cuisine méditerranéenne

Cuisine méditerranéenne... À ces mots s'allume dans notre esprit un mélange de saveurs et de couleurs, de mer et de soleil, l’image d’une cuisine saine et chaleureuse dans laquelle les produits frais ont une place prépondérante. Une cuisine dont la richesse a été vantée depuis des siècles pour ses bienfaits sur la santé et son influence sur la longévité. Après tout, un proverbe n’affirme-t-il pas que « l’huile d’olive fait fuir tous les maux » ? 

Les Palais de l’Ailleurs vous proposent ainsi de partir à la découverte de la cuisine méditerranéenne : ses bienfaits, les ingrédients indispensables, ainsi que 60 recettes illustrées. Des pains (pita, focaccia, man’ouché, matlouh) aux desserts (tarte amandine, figues rôties, gâteau à l'huile d'olive et l'orange), en passant par les entrées (tabouleh, frita, kebbé, falafels) et les plats principaux (cataplana, dolmas, börek, chakchouka), sans oublier bien sûr les incontournables mezzés à partager(ezme, haydari, houmous, tapenade, feuilles de vigne farcies), apprenez à cuisiner des plats simples et authentiques pour un régime qui allie à la fois plaisir et mode de vie sain et équilibré.